Статистика
 

Хлеб всегда был основным продуктом питания у всех народов нашей страны. Он хорошо сохраняется, перерабатывается во многие виды блюд, легко транспортируется, сравнительно дешев и доступен многим слоям населения. Поэтому не зря говорят "хлеб всему голова", а в странах Содружества с недавних пор количество потребляемого хлеба постоянно возрастает, так как систематически снижается доля потребления высококалорийных продуктов (мяса, масла, молока, яиц и т.д.).

Поэтому важно знать, что же вырастил крестьянин в текущем году, обеспечит ли село страны Содружества хлебом (зерном).

Больше всего зерновых и зернобобовых культур (включая кукурузу на зерно) было посеяно в странах СНГ и Молдовы в 1964 г. (133,3 млн. га). Затем посевные площади под зерновыми культурами стали сокращаться. Этот процесс продолжается до настоящего времени.

На схеме показано распределение зерновых культур в 1993 г., а также изменение посевных площадей и гибель озимых посевов по сравнению с 1992 г.

Данные по изменению посевных площадей зерновых культур в 1993 г. приведены в табл.1.

В текущем году в странах Содружества посевная площадь пшеницы составляет 45,7 млн.га против 46,7 млн.га в 1992 г. Значительно сократились площади пшеницы (озимой и яровой) в Казахстане (на 1,1 млн.га), на Украине и в России (соответственно на 0,5 и 0,4 млн.га).
 

Площади крупяных культур (просо, гречиха, рис) уменьшились на 0,8 млн.га, в том числе в Казахстане - на 0,5 и в России - на 0,3 млн.га в основном за счет сокращения посевных площадей проса.

Из зернофуражных культур (ячмень, овес, кукуруза) расширены площади ячменя более чем на 3 млн. га; площади кукурузы на зерно и овса сократились соответственно на 208 и 145 тыс. га.

Посевы зернобобовых культур по сравнению с прошлым годом сокращены на 309 тыс.га и составляют в 1993 г. - 3,7 млн.га.

На 20 сентября 1993 г. зерновые и зернобобовые культуры (без кукурузы) в сельскохозяйственных предприятиях скошены на площади 73,2 млн. га, что составляет 79% посевной площади. Однако предстоит еще убрать 19 млн.га, главным образом в восточных районах. С обмолоченной площади собрано зерна (в первоначально-оприходованном весе) 147,1 млн.т, или в среднем по 21,7 ц с га. В прошлом году к этому времени было намолочено 153,7 млн.т, или на 4% больше, а с гектара было собрано по 20,9 ц.

К 20 сентября кукуруза на зерно была убрана лишь на 128 тыс. га. Это менее 4% площади, отведенной с весны под эту культуру на зерно. Первые намолоты показывают, что зерна кукурузы с одного гектара получают несколько больше, чем к этому времени в прошлом году. Исходя из этого, и при условии, что площадь уборки кукурузы на зерно сохранится на уровне прошлого года (2,6 млн. га), а урожайность несколько увеличится, можно ожидать, что сбор зерна этой культуры в целом по Содружеству составит 8-8,5 млн.т.

Динамика производства зерна в весе после доработки характеризуется следующими данными (табл.2).
 

В текущем году, исходя из размеров посевных площадей зерновых культур (включая кукурузу на зерно), а также имеющихся оперативных данным о намолотах зерна, можно ожидать валовой сбор зерна (в весе после доработки) в размере 197-202 млн.т, в том числе в Беларуси - 7-8, России - 108-110, в Казахстане - 24-26, на Украине (по официальным заявлениям) - 46 млн.т, но, по всей видимости, он приблизится к 50 млн.т. Такой сбор зерна, несмотря на огромный недостаток минеральных удобрений, нехватки техники, горюче-смазочных материалов, транспортных средств и надлежащих условий хранения, свидетельствует о больших потенциальных возможностях наших земель в полнейшем обеспечении себя зерном, без импорта. Однако хозяйства всех видов собственности не спешат вывозить зерно в государственные закрома. Повышение закупочных цен в текущем году несколько оживит продажу зерна в странах, но удельный вес от производства остается низким. Данные по закупке зерна на середину сентября приведены в табл.3.
 

Таблица 3
 

СТРАНА	1992 г., тыс. т	1993 г., тыс. т	% к 1992 г.	% к намолоту
Армения	31	12	36
Беларусь	1572	1577	100,3	20,1
Казахстан	2406	1252	52	10,4
Кыргызстан	104	158	152	13,3
Молдова	270	382	141	21,2
Россия	16299	18278	112	24,9
Таджикистан	10	17	169	9,7
Туркменистан	185	341	184	47,9
Узбекистан	520	522	100,5	45,8
Украина (оценка)	10000	13000	130	32,2
ВСЕГО	31397	35539	113	25,7

Основной причиной недостаточной активности продажи зерна в государствах является несвоевременность расчетов заготовительных организаций с хозяйствами.

Таким образом, можно убедиться, что, хотя хлеб в странах будет, он для населения не будет дешеветь. Этому прежде всего способствуют постоянно растущие цены на материально-технические и энергетические ресурсы. Поэтому на до ожидать, что к новому году цены на хлеб в магазинах вырастут значительно.

Во многих странах картофель считается вторым хлебом. В России. Беларуси, на Украине, в Молдове и других странах без картофеля, как говорят, "жизни нет". После хлеба - это основной компонент питания населения, и не случайно спрос на картофель никогда не снижается.

Наивысший валовой сбор картофеля был получен в бывшем СССР в 1973 г. (101,7млн. т) с площади 7,6 млн. га (урожайность 135 ц/га). Среднедушевое потребление картофеля на одного жителя в 1973 г. составляло 122 кг.

В последующие годы площади возделывания картофеля постепенно уменьшались и к 1990 г. они сократились во всех категориях хозяйств до 5,6 млн. га. Одновременно снижалась урожайность картофеля.

В последние два года площади посадки картофеля заметно увеличились. Однако это происходит в основном в хозяйствах населения, что в определенной степени является результатом недостатка высококалорийных продуктов питания и резкого повышения цен на них.

Об изменении площадей возделывания картофеля за последние годы свидетельствуют данные табл.4. 

В 1991 г. средний сбор картофеля снизился до 107 ц/га и только в 1992 г. его урожайность несколько возросла и составила 113 ц/га. Указанное уменьшение площадей возделывания картофеля и снижение урожайности привели к значительному сокращению его производства.

Среднедушевое потребление картофеля в 1992 г. в среднем по странам составляло 98 кг в год, а по отдельным - колебалось от 17 (Таджикистан) до 169 кг (Беларусь).

Об изменении валового сбора картофеля свидетельствуют следующие данные табл. 5.
 

В ряде регионов погодные условия истекшего лета отрицательно сказались на выращивании картофеля. Текущие данные об уборке показывают, что в сельскохозяйственных предприятиях (Казахстан, Кыргызстан, Туркменистан) средний сбор картофеля с гектара убранной площади получен ниже, чем на эту дату в прошлом году. В основных же регионах возделывания картофеля (Россия, Украина, Беларусь), на долю которых приходится 95 % его общего валового сбора, средний сбор клубней несколько выше прошлогоднего уровня.

Данные о ходе уборки картофеля в сельскохозяйственных предприятиях этих регионов на 20 сентября приведены в табл.6.
 

Учитывая погодно-климатические условия текущего года, незначительное изменение площадей возделывания картофеля по сравнению с прошлым годом и данные о средней накопке на убранной площади, можно ожидать, что в текущем году валовой сбор картофеля в государствах Содружества незначительно превысит прошлогодний уровень.

В общем объеме производства картофеля возрастет доля населения. В то же время в государственные ресурсы картофеля будет закуплено меньше, чем в 1992 г., так как многие хозяйства снизили продажу его в госресурсы, увеличив реализацию на рынке по более высоким договорным ценам (в 1992 г. удельный вес картофеля. закупленного в государственные ресурсы, в общем его валовом сборе составлял 6,8%;

в текущем году доля закупленного картофеля в валовом сборе, по оценке, снизится до 5-6%). В 1992 г. в госресурсы в целом по странам Содружества картофеля было закуплено 4,9 млн.т,

в текущем году объем его закупок ожидается примерно на один миллион тонн меньше. Это значит, что продажа картофеля на рынке будет сдерживаться с тем, чтобы держать хорошую цену, которая к концу текущего года подскочит по сравнению с сегодняшними ценами раза в 2,0-2,5, а весной и еще выше.

В последние годы на прилавках магазинов не наблюдается ни избытка, ни разнообразия ассортимента овощной продукции, даже в разгар сезона. Отсюда цены на овощи практически постоянно остаются высокими.

Производство овощей характеризуется данными табл.7.
 

Как показывают данные табл.7, за последние годы производство овощей систематически снижается, а душевое потребление овоще-бахчевых культур соответственно сократилось с 102 до 88 кг. Спад производства овощей произошел главным образом за счет снижения 'урожайности овощных культур, который в 1992 г. по сравнению с 1986 г. уменьшился на 15%. Произошли также изменения в структуре производства овощей. В 1986 г. на долю населения от общего объема производства овощей приходилось 27%; в 1992 г. их доля составляла более 50%. Эта тенденция сохраняется и в текущем году.

Площадь овощных культур в 1993 г. составляет 1,6 млн. га, что на 66 тыс. га меньше, чем в прошлом году. В сельскохозяйственных предприятиях она уменьшилась на 155 тыс. га.

В то же время в крестьянских (фермерских) хозяйствах, в коллективных садах и огородах, на приусадебных участках населения площади овощных культур расширились на 89 тыс. га. Сократились посевные площади овощных культур в Армении, Казахстане, Молдове, России и на Украине.

По состоянию на 20 сентября 1993 г. в сельскохозяйственных предприятиях овощи убраны с 214 тыс. га (33% площади посева). С этой площади собрано овощной продукции 2,7 млн. т, или по 128 ц с га убранной площади против - 129 ц с га к этому времени в прошлом году.

Исходя из имеющихся данных и условий уборки овощей в текущем году, можно ожидать, что в целом валовой сбор овощей составит примерно 21-23 млн.т. Меньше, чем в прошлом году, будет получено овощей в Казахстане, Молдове, России. Окончательные размеры производства овощной продукции во многом будут зависеть от качества и сроков их уборки и вывозки с поля. Цены на овощи будут вести себя аналогично с картофелем.